error: Could not download Node version registry
from https://nodejs.org/dist/index.json
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というようなエラーメッセージがでて、VoltaはインストールできているのにNodeがインストールできないケースが有りました。OSのバージョンやCPUの問題などかもしれませんが、似たような状況がGitHubのIssueにもありました。
Volta error: Could not download node@XX.YY.Z
対応するには、少し前のバージョンを入れるとよい、というような内容があり。実際に前のバージョンを入れると問題なく動き出しました。
この執筆時、不具合が起こったのバージョン1.1.1でした。1.0.8を入れると問題は解決されました。古いバージョンのインストール方法は公式サイト内にありました